Anda sedang butuh ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru membuat maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam lamongan yang sedap harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, yang pertama adalah dari jenis bahan, berikutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam lamongan mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan maknyuss.
Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda dapat mengolah Soto Ayam Lamongan memakai 27 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Ambil 1/2 ekor ayam kampung
- Gunakan 1 1/2 liter air
- Sediakan Garam, gula pasir
- Gunakan Minyak goreng
- Ambil Bumbu uleg:
- Ambil 3 siung bawang merah
- Sediakan 2 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri
- Ambil 1/2 sdt merica butir
- Sediakan 1/2 sdt kunyit bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil Bumbu geprek:
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Ambil 1 batang sereh
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Siapkan Bubuk Koya:
- Ambil 2 lembar krupuk udang besar
- Siapkan bawang putih goreng, dari 1 siung bawang putih
- Ambil Pelengkap:
- Sediakan Soun
- Siapkan Kol
- Siapkan Daun seledri iris halus
- Siapkan Telur rebus
- Gunakan Sambel bawang
- Gunakan Bawang merah goreng
Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Lamongan merupakan salah satu kabupaten di Jawa Timur. Daerah ini tersohor dengan racikan s oto Lamongan yang memakai bahan utama ayam kampung.
Cara membuat Soto Ayam Lamongan:
- Rebus ayam dg api kecil. Angkat dan buang jika terbentuk busa. Rebus perlahan sekitar 30 menit, angkat ayam, biarkan dingin. Goreng sebentar kemudian suwir besar besar. Tetap didihkan kaldu dengan api kecil.
- Siapkan bumbu uleg. Uleg halus. Siapkan daun salam, daun jeruk, geprek sereh dan lengkuas. Panaskan 3 sdm minyak goreng. Tumis bumbu uleg dan bumbu geprek hingga matang dan harum.
- Masukan tumisan bumbu ke kaldu. Tambahkan garam, gula pasir. Aduk rata. Tunggu mendidih sekitar 5 menit, cicipi, koreksi rasa.
- Seduh soun dan rajang halus kol. Iris halus bawang putih dan bawang merah untuk bawang goreng, goreng hingga kekuningan. Tiriskan di poring berlapis tisu.
- Rebus telur hingga matang, tunggu dingin lalu kupas. Belah telur menjadi 2. Goreng kerupuk udang. Hancurkan krupuk, masukan ke blender kering bersama bawang putih goreng. Haluskan menjafi bubuk koya.
- Tata dimangkok: Soun, irisan kol, suwiran ayam, bawang merah goreng, irisan daun seledri dan telur. Siram dengan kuah panas soto. Sajikan bersama sambel bawang an kucuri air jeruk nipis sebelum dinikmati bersama nasi putih.
Kini sudah dikenal di berbagai daerah. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memasak soto ayam lamongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
