Sobat sedang membutuhkan inspirasi resep soto ayam lamongan yang unik? Cara mengolahnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah memasak maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam lamongan yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing napsu makan kita.
Soto Ayam Lamongan is one of my ultimate childhood dishes. The variants is too many due regions and ethnicities which are enriching the diversity the variety. Soto is an Indonesian soup that can be made with or without coconut milk.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam lamongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi hidangan laziss.
Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan soto ayam lamongan sendiri di rumah. Tetap berbahan mudah, hidangan ini dapat bermanfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kitasecara tidak langsung. Anda bisa memasak Soto ayam lamongan memakai 31 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto ayam lamongan:
- Siapkan 250-300 gr ayam (asli 500 gr)
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 4 siung bamer (asli 8 dg ayam 500 gr)
- Siapkan 3 siung baput (asli 4 dg ayam 500 gr)
- Ambil 1/2 sdm ketumbar bubuk (asli 1 sdm dg ayam 500 gr)
- Siapkan Sejumput jinten (sy tdk pakai)
- Ambil 1 ruas kunyit
- Gunakan 1 ruas jahe
- Ambil 3/4 sdt lada bubuk (tambahan dr sy)
- Sediakan 1/4 sdt pala bubuk (tambahan dr sy)
- Gunakan 1 sdt garam (menyesuaikan bnyk dikitnya air)
- Ambil 3 bh kemiri sangrai, beli sdh dsangrai (asli 4 dg ayam 500gr)
- Ambil Bumbu pelengkap :
- Sediakan 1 keping lengkuas geprek (menyesuaikan bsr kecilnya lengkuas)
- Sediakan 3 lbr daun jeruk, remas
- Sediakan 1 btng sereh, geprek
- Ambil 1/2 sdt kaldu bubuk (asli 1 bungkus kaldu jmr @3gr)
- Sediakan Secukupnya gula pasir
- Sediakan Secukupnya air
- Sediakan Bahan koya :
- Sediakan 6 kerupuk udang uk besar (asli 10 dg ayam 500 gr)
- Gunakan 2 siung bawang putih iris tipis goreng (asli 2 sdm baput goreng)
- Sediakan Sambal :
- Ambil 2-4 kemiri goreng + cabe rawit & baput rebus,haluskan + sdkt air
- Gunakan Bahan pelengkap soto :
- Siapkan Secukupnya soun, seduh dg air panas biarkan smp lunak, tiriskan
- Siapkan 3 btr telur rebus belah 2
- Siapkan Secukupnya kol iris halus cenderung kasar (tambahan dr sy)
- Siapkan Secukupnya daun bawang sledri, iris hulus
- Gunakan Secukupnya bawang merah goreng (tambahan dr sy)
- Siapkan Secukupnya jeruk nipis, jk suka
Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Lamongan merupakan salah satu kabupaten di Jawa Timur. Daerah ini tersohor dengan racikan s oto Lamongan yang memakai bahan utama ayam kampung.
Langkah-langkah membuat Soto ayam lamongan:
- Cuci bersih ayam buang lemaknya. Kucuri air lemon biarkan bbrp saat. Cuci lg.
- Tumis bumbu halus sampai wangi, tambah -/+600 ml air dulu, tambah sereh, lengkuas & daun jeruk. Aduk rata, biarkan mendidih. Tambahkan ayam. Rebus sampai empuk. Tambah kaldu & gula (sy pake gula merah jd kuah agak coklat…ðŸ¤ðŸ˜ƒ, kl ada pake gupas aja ya?) tambah air dikit lg. Aduk rata. Cek rasa. Matikan kompor. Tiriskan ayamnya, suwir2. Resep asli digoreng dl, sy tdk.
- Buat koya : goreng krupuk, biarkan dingin, remah2kan, blender halus bersama bawang putih goreng.
- Penyajian : tata soun k dlm mangkuk, tambah kol, ayam suwir, daun bawang sledri, bawang merah goreng & telur. Tuang kuahnya, tambah koya & sambal.
Kini sudah dikenal di berbagai daerah. Soto ayam lamongan mempunyai ciri khas kuah kuning dengan campuran koya. Koya ini sendiri terbuat dari kerupuk udang dan bawang putih yang telah digoreng dan dihaluskan. Selain itu, soto ayam lamongan ini mempunyai rasa yang sangat segar dan bercita rasa gurih dan enak. Penggunaan ayam kampung akan membuat soto ayam ini semakin gurih.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam lamongan yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
