Soto Ayam Koya Khas Lamongan
Soto Ayam Koya Khas Lamongan

Bunda sedang memerlukan inspirasi resep soto ayam koya khas lamongan yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam koya khas lamongan yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat mengundang napsu makan kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam koya khas lamongan, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan fresh, hingga cara memasak dan menghidangkannya. Tidak usah pusing bila hendak menyiapkan soto ayam koya khas lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Maka tak heran jika kedai-kedai soto ayam lamongan selalu ramai oleh para pembeli. Hal unik lainnya ialah penggunaan kunyit bakar sebagai pewarna dan juga pemberi aroma. Kalau ada ayam kampung tentunya bisa menjadi pilihan untuk menambah gurihnya hidangan soto dengan cita rasa yang sangat istimewa ini.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk memasak soto ayam koya khas lamongan yang siap dikreasikan. Sobat dapat menyiapkan Soto Ayam Koya Khas Lamongan pakai 32 bahan-bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
  1. Ambil Bahan Koya
  2. Gunakan 7-8 keping kerupuk udang (goreng)
  3. Sediakan 1 siung bawang putih (iris tipis dan goreng)
  4. Ambil Topping Soto
  5. Gunakan 2 sdm bawang goreng
  6. Sediakan Secukupnya kol (cuci dan iris tipis)
  7. Sediakan 2 butir telur ayam rebus
  8. Sediakan Secukupnya ayam goreng suwir (saya pakai 2 potong paha atas)
  9. Ambil 1 butir jeruk nipis (peras)
  10. Siapkan Bahan Pelengkap Kuah Soto
  11. Gunakan 2 batang daun bawang (iris)
  12. Gunakan 2 batang daun seledri (iris)
  13. Gunakan 1 sachet kaldu ayam bubuk
  14. Siapkan Secukupnya gula dan garam
  15. Gunakan Secukupnya penyedap rasa/micin
  16. Gunakan 1,2-1,5 liter air
  17. Ambil Bahan Bumbu Tumis
  18. Ambil 6 butir bawang merah (haluskan)
  19. Ambil 3 siung bawang putih (haluskan)
  20. Sediakan 2 butir kemiri (haluskan)
  21. Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
  22. Ambil 1/2 sdt lada bubuk
  23. Ambil 1 sdt kunyit bubuk
  24. Sediakan 1 cm jahe (haluskan)
  25. Siapkan 1 batang sereh (geprek)
  26. Siapkan 2 lembar daun salam (sobek)
  27. Siapkan 2 lembar daun jeruk (sobek)
  28. Siapkan Bahan Sambal Kemiri
  29. Ambil 1 siung bawang putih
  30. Gunakan 6 buah cabe rawit setan / sesuai selera
  31. Gunakan 1 butir kemiri
  32. Sediakan Secukupnya gula dan garam

Mumpung tema Semarak Clover Sabtu ini adalah Kuliner Nusantara, saya mencoba bikin sendiri, soto bening kuah kuning dengan koya gurih khas Lamongan ini. Mengobati kangen, apalagi bikin sendiri, porsi nya bener bener jumbo, bisa banyak ayam nya. Sekilas soto ayam Lamongan terlihat seperti soto ayam berkuah kuning biasa. Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Koya Khas Lamongan:
  1. Cara Membuat Koya: - Tumbuk halus kerupuk udang dan irisan bawang putih yang telah digoreng. Jangan overcook karena rasanya bisa pahit. Sisihkan.
  2. Cara Membuat Kuah Soto: - Panaskan sedikit minyak dengan api sedang. Tumis semua bahan bumbu hingga matang dan harum. Matikan api.
  3. Didihkan air. Masukkan daun bawang, seledri, dan bumbu tumis. Lalu tambahkan kaldu ayam bubuk, gula, garam, penyedap rasa/micin. Aduk rata dan tes rasa. Matikan api.
  4. Cara Membuat Sambal Kemiri: - Didihkan sedikit air. Rebus semua bahan sambal kemiri hingga matang. Siapkan cobek. Haluskan sambal kemiri yang telah direbus. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air panas. Sisihkan.
  5. Cara Penyajian: - Siapkan mangkok. Tata nasi, siram dengan kuah soto. Beri topping ayam goreng suwir, kol, bawang goreng, telur, jeruk nipis, dan jangan lupa taburi koya di atasnya agar kuah lebih gurih dan kental. Siap santap ❤

Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Silahkan coba yang menurut Anda paling menarik, apakah resep soto Lamongan yang pertama atau cara membuat soto Lamongan yang kedua dengan tambahan bahan ikan bandeng dan bumbu koya. Jika suka soto khas Lamongan, pasti tidak aneh dengan istilah 'koya'.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Soto Ayam Koya Khas Lamongan yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!