Kamu lagi membutuhkan ide resep sop senerek khas magelang (sup kacang merah) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal sop senerek khas magelang (sup kacang merah) yang sedap selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa menggoda selera kita.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sop senerek khas magelang (sup kacang merah), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila ingin menyiapkan sop senerek khas magelang (sup kacang merah) enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Sop Senerek Magelang enak lainnya. Sup senerek siap sajikan hangat dengan bayam rebus dan taburan bawang goreng dan sambal. Resep Sup Senerek Khas Magelang yang Sedap.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan sop senerek khas magelang (sup kacang merah) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini bisa berguna dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Anda dapat menyiapkan Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah) memakai 15 bahan-bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah):
- Ambil 250 gr tetelan sapi
- Sediakan 150 gr kacang merah
- Sediakan 3 buah wortel
- Sediakan 2 buah kentang
- Siapkan Daun bawang
- Gunakan sedikit Parsley
- Gunakan 1 buah tomat
- Gunakan Bumbu Halus
- Ambil 2 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdt lada
- Sediakan 1/4 sdt pala
- Sediakan 1/4 sdt cengkeh
- Gunakan 2 sdt garam
- Siapkan Kaldu bubuk
- Sediakan Bawang goreng sebagai pelengkap
Sop Senerek ini dominan kacang merah, tetapi berbeda dengan sop kacang merah asal Manado yang juga berasal dari dapur Belanda. Nama lain Sop Kacang Merah Manado adalah sop Bruinebon (Bruinebon = kacang merah). Dahulu snert soup memang berisi kacang polong. Konon senerek berasal dari kesleonya lidah wong Jowo ketika menyebutkan kata snert.
Langkah-langkah membuat Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah):
- Rendam kacang merah semalaman sebelum keesokannya dimasak. Esok harinya cuci bersih kacang merah
- Bersihkan tetelan dan potong kecil-kecil sesuai selera, rebus selama 10 menit, buang air rebusan pertama untuk menghilangkan kotoran darahnya
- Siapkan bumbu halus. Uleg bawang putih, lada, cengkeh dan pala
- Rebus kacang merah dan tetelan kembali. Sambil menunggu kacang empuk siapkan bahan sayur dan cuci bersih
- Potong oval wortel, kentang dipotong dadu juga daun bawang, parsley dan tomat
- Setelah kacang empuk masukkan kentang, tunggu sekitar 15 menit atau sampai kentang empuk.
- Sambil menunggu tumis dengan margarin bumbu halus
- Lalu masukkan ke dalam panci sop, aduk rata. Tunggu kembali hingga mendidih dan cek rasa
- Setelah mendidih aduk rata masukkan wortel, aduk rata tunggu sebentar sampai bumbu merasuk dan tambahkan kaldu bubuk
- Jika sudah terlihat masak masukkan daun bawang, parsley dan tomat aduk sebentar dan matikan kompor.
- Sop Senerek siap disajikan dan bila suka bisa ditaburi bawang goreng
Snert dalam bahasa Belanda berarti kacang polong hijau. Sebenarnya, menurut asal usulnya, Sop Senerek ini adalah masakan yang diadaptasi dari masakan Belanda. Sop Senerek, sepintas namanya terdengar lucu atau bahkan aneh. Namun begitu melihat wujudnya orang baru sadar bahwa yang dimaksud sebenarnya adalah sop kacang merah. Kuliner khas Magelang ini memang mendapat pengaruh kuat dari hidangan Belanda.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Sop Senerek Khas Magelang (Sup Kacang Merah) yang mudah di atas dapat membantu Bunda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
