Kamu lagi memerlukan inspirasi resep sup kacang merah by slg yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Bila keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal sup kacang merah by slg yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu menggoda napsu makan kita.
Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sup kacang merah by slg, yang pertama adalah dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing bila mau menyiapkan sup kacang merah by slg mengundang selera di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka makanan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah sup kacang merah by slg yang siap dikreasikan. Anda bisa memasak Sup Kacang Merah by Slg memakai 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini tahap dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Sup Kacang Merah by Slg:
- Gunakan /- 350gr tulang sumsum sapi
- Siapkan /- 200 gr daging sapi
- Gunakan /- 100 gr kacang merah adzuki (karena saya adanya ini)
- Siapkan 4 buah Wortel baby
- Gunakan Bumbu tumis:
- Sediakan 3 Kemiri
- Gunakan 4-5 siung Bawang putih
- Ambil 1 Bawang bombay
- Gunakan Bumbu cemplung:
- Sediakan Beberapa butir lada
- Gunakan selera Lada bubuk
- Siapkan selera Garam
- Gunakan Pala bubuk (saya pakai setengah butir biji pala)
- Siapkan Seledri cincang sedikit saja sesuaikan dengan sup
- Ambil Secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan Kecap ikan (untuk koreksi rasa bila perlu)
Langkah-langkah menyiapkan Sup Kacang Merah by Slg:
- Rebus tulang di air mendidih sebentar hingga muncul buih kecoklatan, buang airnya. Ini biar ga bau..
- Rebus lagi tulang, kali ini dengan air dingin, api kecil 1/2 jam hingga 45 menit, hingga keluar kaldunya. Oh ya tambahkan beberapa butir biji lada selama merebus. Bisa disiapkan kacang merahnya sehari sebelum. Dicuci bersih dan direndam semalaman. Air rendaman dibuang untuk membuang racun pada kacang. Sisihkan dulu.
- Masukkan kacang merah ke dalam kaldu. Masak hingga mendidih sekitar 5 menit. Matikan api.
- Diamkan kacang merah beberapa jam agar lebih empuk.
- Tumbuk pala, masukkan pala ke dalam sup. Tumbuk kemiri dan bawang putih, oseng dengan sedikit minyak hingga bawang putih berubah warna. Masukkan juga ke dalam sup.
- Iris bawang bombay dan wortel. Oseng bawang bombay dengan sedikit minyak. Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam sup. Masukkan juga daging sapi yang telah dipotong-potong ke dalam sup. Masak kira-kira 7 menit. Matikan api dan diamkan sekitar setengah jam agar kacang lebih empuk.
- Bila perlu, masak lagi sebentar hingga kacang dan daging dirasa cukup empuk. Tambahkan garam, lada, seledri, bawang merah goreng. Tips: Seledri jangan kebanyakan ya, sesuaikan dengan sup. Yang di foto ini saya tidak pakai semua. Sup kacang merah siap disajikan.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memasak sup kacang merah by slg yang bisa Kamu praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
