Sobat sedang memerlukan ide resep soto ayam bening (pakai fillet ayam) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya kurang mantap dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam bening (pakai fillet ayam) yang lezat harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa mengundang napsu makan kita.
Serve with rice noodles or rice cakes for a meal. Paling enak masakan soto ayam lamongan dan soto betawi tanpa kunyit. Here is how you achieve that.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening (pakai fillet ayam), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan fresh sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan soto ayam bening (pakai fillet ayam) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis untuk membuat soto ayam bening (pakai fillet ayam) yang siap dikreasikan. Bunda bisa menyiapkan Soto Ayam Bening (pakai fillet ayam) memakai 21 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan masakannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Ayam Bening (pakai fillet ayam):
- Siapkan 2 fillet dada ayam (kurleb 400gr)
- Sediakan 5 gelas besar air (kurleb 1-1.5 L)
- Sediakan Bahan bumbu:
- Gunakan 8 siung bawang merah, haluskan
- Siapkan 4 siung bawang putih, haluskan
- Ambil 2 buah kemiri, haluskan
- Gunakan 1 batang sereh, potong 4
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Ambil 4 lembar daun jeruk
- Siapkan 1 sdt kunyit, warna kuning sesuai selera
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt lengkuas bubuk
- Gunakan 1/2 sdt jahe bubuk, sesuai selera
- Siapkan 1 batang daun bawang ukuran besar, potong-potong
- Gunakan 2 sdt garam, sesuai selera
- Siapkan 1 sdt gula pasir
- Siapkan 1 sdt bawang putih goreng (boleh diskip)
- Ambil Secukupnya lada, sesuai selera
- Siapkan Pelengkap:
- Sediakan Soun, tauge, bawang goreng, sambal, perasan jeruk nipis
- Siapkan Kering kentang
Dari anak-anak hingga orang dewasa pasti menggemari makanan khas Nusantara satu ini. Hampir di setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas soto ayam bening masing-masing. Selanjutnya silakan tuangkan minyak goreng pada wajan. Gunakan minyak goreng secukupnya saja untuk menumis bumbu.
Langkah-langkah menyiapkan Soto Ayam Bening (pakai fillet ayam):
- Rebus fillet ayam dan air di panci. Rebus dengan api kecil. Sambil menunggu air hampir mendidih, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus beserta daun dan sereh yg dipakai. Masukkan garam dan gula. Tumis hingga bumbu matang dan aroma wangi bumbu keluar. Tumis dg api sedang saja ya. Setelah bumbu matang, tuang tumisan bumbu lengkap tadi ke dalam panci rebusan fillet ayam. Rebus terus hingga ayam empuk dan air mendidih. Indikatornya air sedikit menyusut dari jumlah air di awal merebus.
- Masukan daun bawang yg sudah dipotong-potong dan sedikit lada sesuai selera. Tutup kembali panci, rebus lagi sebentar kemudian koreksi rasa. Kalau punya bawang putih goreng masukan kira-kira 1sdt bawang putih goreng. Aduk rata di panci.
- Tiriskan fillet ayam dan sisihkan di mangkok terpisah. Kemudian panaskan sedikit minyak di wajan, setelah minyak panas masukkan fillet ayam yg tadi sudah direbus. Gak perlu digoreng kering, cukup sampai ayam menjadi agak kaku seperti ayam suwir. Kalau sudah cukup kaku dan pinggiran fillet ayam tergoreng, angkat dan tiriskan. Dinginkan kemudian suwir-suwir ayam sesuai selera.
- Rebus soun dan toge di panci terpisah. Kalau saya suka toge direbus. Setelah soun empuk angkat dan tiriskan.
- Sajikan soto dengan soun, tauge, bawang goreng, kering kentang, sambal, dan perasan jeruk.
- Selamat mencoba! :)
Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika acapkali kita menemui banyak sekali variasi dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan masih banyak lagi. Paling enak masakan soto ayam lamongan dan soto betawi tanpa kunyit. Banyak resep soto ayam kuah kuning bening dan salah satunya yakni resep masakan soto ayam bening.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto ayam bening (pakai fillet ayam) yang bisa Bunda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
