Anda lagi membutuhkan ide resep soto ayam lamongan yang unik? Cara memasaknya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal soto ayam lamongan yang sedap harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa menggoda selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan cara penyajiannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam lamongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa langkah mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah soto ayam lamongan yang siap dikreasikan. Sobat dapat mengolah Soto Ayam Lamongan pakai 34 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Soto Ayam Lamongan:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung
- Gunakan 3 lt air
- Ambil 1 batang serai
- Ambil 6 buah daun jeruk
- Gunakan Lengkuas
- Ambil 1 sdt ketumbar bubuk
- Gunakan 1/4 sdt jintan bubuk
- Siapkan 1/4 sdt merica bubuk
- Sediakan 2,5 sdm garam
- Sediakan 2 sdm kaldu jamur
- Sediakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan Minyak goreng untuk menumis
- Ambil Bumbu Halus
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 8 siung bawang merah
- Gunakan 2 ruas jari kunyit
- Siapkan 1/2 ruas jari jahe
- Ambil 5 butir kemiri
- Sediakan 5 sdm minyak goreng
- Gunakan Pelengkap
- Ambil Telur Rebus
- Sediakan Sohun
- Ambil Kubis / kol
- Gunakan Jeruk nipis
- Gunakan Bawang goreng
- Sediakan Sambal
- Siapkan 100 gr cabe
- Ambil 2 buah kemiri
- Siapkan 1 buah bawang putih
- Gunakan 1/2 sdt garam
- Gunakan Air untuk merebus sambal
- Sediakan Koya
- Sediakan 100 gr kerupuk udang
- Ambil 3 sdm Bawang putih goreng
Cara membuat Soto Ayam Lamongan:
- Siapkan bahan. Geprek lengkuas, serai. Sobek daun jeruk. Blender bumbu halus.
- Masukkan ayam ke dalam panci dan beri 3 liter air. Didihkan.
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tumis sebentar. Masukkan serai, lengkuas dan daun jeruk. Tumis bumbu hingga wangi dan matang. Bumbu halus harus matang agar kuah tidak langu.
- Masukkan bumbu halus ke dalam panci berisi ayam. Beri garam, gula, kaldu jamur, jintan bubuk, ketumbar bubuk dan merica bubuk. Masak hingga ayam matang.
- Sambal : rebus cabe, kemiri dan bawang putih hingga matang. Ulek semua bahan sambal, beri garam dan encerkan dengan 3 sdm sisa air rebusan.
- Koya : goreng kerupuk. Uleg kerupuk dan bawang putih goreng hingga halus.
- Penyajian : tata nasi putih, sohun, kol, ayam, telur, bawang goreng, telur. Lalu siram kuah, sajikan panas dengan di tambah jeruk nipis dan sambal.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara memasak soto ayam lamongan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
