Soto Medan + Perkedel Kentang
Soto Medan + Perkedel Kentang

Kamu sedang butuh ide resep soto medan + perkedel kentang yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto medan + perkedel kentang yang lezat harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

COM - Soto Nusantara memang begitu banyak variasinya. Berikut ini beberapa variasi resep yang bisa Anda praktikkan. Kentang juga bisa anda rebus khususnya untuk jenis kentang yang kurang lengket (seperti yang saya tulis di catatan atas) supaya kentang menjadi agak lembab dan lebih lengket).

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto medan + perkedel kentang, yang pertama adalah dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan soto medan + perkedel kentang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian laziss.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto medan + perkedel kentang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, sajian ini dapat berguna untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Kamu dapat memasak Soto Medan + Perkedel Kentang menggunakan 30 bahan dan 18 cara pembuatan. Berikut ini tahap untuk membuat masakannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Soto Medan + Perkedel Kentang:
  1. Siapkan Bahan Soto Medan :
  2. Ambil ayam
  3. Ambil kapulaga
  4. Ambil jinten
  5. Sediakan merica
  6. Ambil bunga lawang
  7. Gunakan daun jeruk
  8. Sediakan lengkuas
  9. Siapkan jahe
  10. Siapkan kunyit
  11. Gunakan ketumbar (Sangrai)
  12. Sediakan bawang merah
  13. Gunakan bawang putih
  14. Siapkan serai
  15. Siapkan Santan / 1 Sachet Kara
  16. Siapkan Air
  17. Gunakan Jeruk Nipis
  18. Siapkan Garam & Kaldu Jamur (Totole)
  19. Siapkan Bahan Perkedel Kentang :
  20. Siapkan kentang
  21. Siapkan bawang merah (Goreng)
  22. Sediakan bawang putih (Haluskan)
  23. Ambil telur ayam (Kuning aja)
  24. Siapkan Daun Seledri / Daun Sop
  25. Siapkan Garam, Kaldu Jamur dan Ladaku
  26. Sediakan Bahan Tambahan :
  27. Sediakan Tauge (Rebus Sebentar)
  28. Gunakan Soun / Bihun Jagung (Rendam Sebentar)
  29. Gunakan Ayam Goreng (Disuwir2)
  30. Ambil Sambel

Kamu bisa mengukus atau menggoreng kentang terlebih dahulu kemudian dihaluskan. Setelah itu campur dengan beberapa bahan seperti bawang merah,. Perkedel biasa dijadikan lauk utama maupun menu pendamping pada soto. Sebelum digoreng, perkedel perlu dilapisi dengan putih telur agar adonannya tidak mudah hancur.

Langkah-langkah menyiapkan Soto Medan + Perkedel Kentang:
  1. Soto Medan : Bersihkan ayam, taburkan garam secukupnya, berikan perasan jeruk nipis dan diamkan beberapa menit agar garam dan perasan jeruk nipis meresap.
  2. Rebus air kurleb 500ml, masukan ayam yang telah didiamkan dengan perasan jeruk nipis + garam hingga menjadi sebuah kaldu ayam.
  3. Blender bawang merah + bawang putih + jahe + kunyit dengan ditambahi air kaldu sedikit agar bumbu dapat bercampur ketika di blender.
  4. Kemudian tumis bumbu2 yang telah di blender tadi dengan sedikit minyak dan masukan kapulaga, bunga lawang, ketumbar sangrai, jinten, serai, daun jeruk dan lengkuas.
  5. Tambahkan air 1lt & air kaldu 500ml (airnya saja, ayam ditiriskan untuk digoreng)
  6. Tambahkan sedikit perasan jeruk nipis, Garam, Kaldu Jamur dan Ladaku secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
  7. Lalu masukan santan kental / kara dan aduk terus menerus dengan api kecil agar santan tidak pecah sehingga dapat bercampur seutuhnya.
  8. Kemudian masukan bawang goreng dan daun seledri / daun sop untuk menambah kenikmatan soto, kemudian koreksi rasa.
  9. Soto Medan siap untuk disantap 😊
  10. Perkedel Kentang : Iris tipis bawang merah untuk digoreng dan rebus bawang putih agar dapat dihaluskan.
  11. Kupas, bersihkan, lalu potong2 kentang menjadi 4 bagian.
  12. Goreng bawang merah hingga agak berwarna kuning kecoklatan.
  13. Kukus Kentang, Lalu Goreng kentang hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
  14. Masukan kentang yang sudah digoreng + bawang goreng + daun sop / daun seledri + kuning telur + bawang putih halus + garam + kaldu jamur + ladaku secukupnya ke dalam 1 wadah, lalu semua bahan tersebut dihancurkan sampai semua bahan merata.
  15. Bahan diaduk terus lalu bentuklah adonan tersebut sesuai selera, kemudian diamkan selama kurleb 1 jam di dalam kulkas, agar adonan yg dibentuk agak set.
  16. Setelah 1 jam, Panaskan minyak, masukan adonan kentang tadi ke dalam putih telur yg td sdh dipisah dengan kuningnya, lalu goreng hingga berwarna kecokletan.
  17. Perkedel Kentang siap untuk disantap 😊
  18. Bahan Tambahan : Rebus Tauge sebentar, tiriskan ; Rendam Soun / Bihun Jagung sebentar dengan air mendidih, tiriskan ; Goreng Ayam, lalu suwir2 untuk dicampurkan ke dalam kuah soto ; Tambahkan Sambel (Optional)

Ciri khas perkedel kentang padang adalah menggunakan kentang yang digoreng, bukan direbus agar terasa lebih gurih. Selain itu bawang merah dan bawang putihnya cukup diiris dan digoreng.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Soto Medan + Perkedel Kentang yang mudah di atas dapat membantu Sobat menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!