Bunda lagi butuh inspirasi resep soto ayam bening yang unik? Cara memasaknya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru memasak maka hasilnya kurang mantap dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam bening yang lezat selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa mengundang selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam bening, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan soto ayam bening enak di mana pun Anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka masakan ini dapat jadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa langkah mudah dan praktis dalam mengolah soto ayam bening yang siap dikreasikan. Bunda dapat membuat Soto Ayam Bening pakai 29 bahan-bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam mengolah hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Ambil 300 gram dada ayam
- Siapkan secukupnya air untuk rebusan pertama
- Gunakan 1.2 liter air atau sesuai selera untuk rebusan selanjutnya (takaran sesuai selera)
- Gunakan secukupnya kaldu bubuk (saya pake kaldu jamur)
- Sediakan secukupnya garam dan gula pasir
- Sediakan secukupnya minyak goreng untuk menumis
- Ambil 🍲 Rempah daun :
- Gunakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 2 lembar daun salam
- Siapkan 1 batang serai memarkan
- Sediakan 2 ruas lengkuas memarkan
- Sediakan bumbu Halus :
- Sediakan 6 siung bawang merah sangrai
- Ambil 3 siung bawang putih sangrai
- Sediakan 4 butir kemiri sangrai
- Siapkan 1 ruas jahe
- Gunakan 1.5 ruas kunyit
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Sediakan Pelengkap :
- Gunakan kecambah / touge diblansir (direbus sebentar)
- Sediakan 2 bungkus bihun jagung di rebus sebentar
- Gunakan 5 butir telur rebus
- Siapkan 2 bh tomat iris
- Siapkan 2 batang daun bawang diiris
- Gunakan 2 batang seledri iris halus
- Sediakan secukupnya jeruk nipis
- Sediakan secukupnya bawang goreng
- Sediakan kentang iris tipis goreng
Cara menyiapkan Soto Ayam Bening:
- Potong dada ayam beberapa bagian, cuci bersih, beri garam dan air perasan jeruk nipis, remas-remas, diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih kembali, tiriskan. Kemudian rebus ayam dalam air mendidih sebentar saja. Buang air rebusan pertama. Selanjutnya didihkan 1.2 lt air. Lalu rebus kembali ayam tadi beserta rempah daun. rebus / blansir kecambah sebentar. kentang iris tipis lalu goreng dengan api kecil.
- Siapkan bumbu, lalu sangrai bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan kemiri. angkat. dan tambahkan lada bubuk dan ketumbar lalu haluskan. saya pake blender ya mommies
- Siapkan minyak goreng. tumis hingga harum bumbu halusnya. setelah harum lalu masukkan kedalam rebusan ayam tadi ya mom
- Tambahkan kaldu bubuk, garam gula. test rasa. didihkan dan masak hingga ayam matang.jika sudah pas. Matikan kompor. Kuah siap digunakan. Angkat potongan ayam, tiriskan. lalu suwir-suwir. siapkan bahan pelengkap semua
- Penyelesaian/penyajian : tata soun, kecambah, suwiran ayam, potongan tomat dan potongan telur dalam mangkuk saji. Beri taburan seledri, bawang daun, dan bawang goreng dan gorengan kentang. Lalu siram kuah panas soto. Sajikan bersama sambal terasi, air perasan jeruk nipis, kerupuk udang dan nasi hangat. nikmat tiada taraaaaa.. hihhihihi
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara memasak soto ayam bening yang bisa Bunda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
