Anda lagi memerlukan ide resep soto ayam ambengan yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Jika keliru membuat maka hasilnya tidak akan memuaskan dan tidak mengundang selera. Padahal soto ayam ambengan yang sedap harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu mengundang selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto ayam ambengan, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan fresh, hingga cara memasak dan menyajikannya. Tak perlu pusing bila hendak menyiapkan soto ayam ambengan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu caranya maka masakan ini dapat jadi suguhan spesial.
Soto ayam Ambengan has a yellow colored soup since turmeric is one of must have spices to make the soup, and koya is always added when enjoying a bowl of this soup. Koya is a powdery mixture made from crushed shrimp crackers ( kerupuk udang ) and fried garlic, good stuff I am telling you, it amps up the umami taste by a lot. The name Ambengan came from the restaurant street name where it was located at.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan soto ayam ambengan sendiri di rumah. Tetap dengan bahan mudah, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluargasecara tidak langsung. Kamu bisa memasak Soto Ayam Ambengan menggunakan 32 bahan-bahan dan 6 cara pembuatan. Berikut ini tahap dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung/negeri
- Ambil 2 liter air
- Ambil 3 batang serai, ambil putihnya & memarkan
- Sediakan 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya & sobek-sobek
- Sediakan 3 buah kapulaga (aku skip)
- Gunakan 2 sdt garam (sesuai selera)
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Ambil 1 sdt kaldu ayam (aku pakai kaldu jamur)
- Siapkan 1 sdt merica bubuk
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 10 butir bawang merah
- Gunakan 5 siung bawang putih
- Ambil 4 butir kemiri, sangrai
- Gunakan 1 ruas jari kunyit bakar
- Siapkan 1 ruas jari jahe
- Gunakan Bubuk Koya
- Sediakan 5 lembar kerupuk udang, goreng terlebih dahulu
- Sediakan 1 sdm bawang putih goreng kering
- Siapkan Bahan Pelengkap
- Ambil 5 butir telur rebus
- Siapkan Secukupnya kol, iris halus (aku skip)
- Sediakan 2 buah kentang ukuran sedang. Direbus lalu potong sesuai selera (ini tambahan aku sendiri)
- Ambil Secukupnya taoge (aku skip krn gak ada)
- Sediakan 2 buah tomat, iris sesuai selera
- Siapkan Secukupnya daun bawang
- Gunakan Secukupnya seledri
- Siapkan 1 mangkuk soun. Rendam air panas, tiriskan
- Ambil Secukupnya potongan jeruk nipis (selera)
- Ambil Sambal Soto
- Gunakan 15 cabe rawit
- Gunakan 2 siung bawang putih
- Gunakan Secukupnya garam
Berbeda dengan Soto Ayam dari daerah lainnya di Indonesia, makanan khas Surabaya ini warna kuahnya lebih kuning pekat karena memakai kunir dalam pembuatannya. Nama Soto Ayam Ambengan adalah berasal dari depot Soto Ayam Pak Sadi yang terletak di Jalan Ambengan Surabaya. Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai banyak orang. Bahkan para penjual soto ini banyak diserbu oleh para pembeli.
Cara menyiapkan Soto Ayam Ambengan:
- Didihkan air dipanci. Masukan ayam rebus sampai jadi kaldu bening dengan api kecil.
- Tumis bumbu halus, bersama serai dan daun jeruk sampai matang. Lalu masukan ke rebusan ayam.
- Tambahkan garam, gula, merica, penyedap. Koreksi rasa. Lanjut masak ayam sampai matang.
- Angkat ayam dan goreng sebentar lalu suir-suir.
- Sambal soto: rebus cabe rawit beserta bawang putih. Lalu tambahkan garam
- Sajikan dengan penuh kehangatan dan kasih sayang 😆. Kalo saya semua bahan dipisah, nanti tinggal dicampur dan disiram kuah soto. Selamat makan 😊🙏🏻
Sekilas, soto ini terlihat sama dengan soto ayam Lamongan karena kuah keduanya yang berwarna bening kuningan. Akan tetapi, ciri khas yang membedakannya adalah adanya taburan bubuk koya yang membuat rasanya bertambah gurih. Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya Resep Soto Ayam Ambengan enak Asli Surabaya - Banyak sekali ragam masakan soto di Indonesia, hampir tiap kota pasti mempunyai Soto dengan rasa khas kota tersebut. Semua soto soto itu mempunya rasa yang enak dan segar khas daerah daerah itu. Lihat juga menu dan informasi lengkap jam buka, no telepon, serta alamat.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Soto Ayam Ambengan yang mudah di atas dapat membantu Kamu menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
