Kamu lagi memerlukan ide resep soto ayam kuah bening khas solo yang nyegerin yang unik? Cara mengolahnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal soto ayam kuah bening khas solo yang nyegerin yang lezat selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa mengundang selera kita.
Kali ini aku mau share cara membuat soto ayam ala akuuu, di jamin enaaaak. Soto ayam merupakan satu dari ratusan ribu kuliner yang ada di Indonesia. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan Seakan-akan setiap kota memiliki soto yang khas dan berbeda dari yang lain.
Ada hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam kuah bening khas solo yang nyegerin, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto ayam kuah bening khas solo yang nyegerin enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat soto ayam kuah bening khas solo yang nyegerin yang siap dikreasikan. Anda dapat mengolah Soto Ayam Kuah Bening Khas Solo yang Nyegerin menggunakan 30 jenis bahan dan 13 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Soto Ayam Kuah Bening Khas Solo yang Nyegerin:
- Ambil 1/5 Kg Daging Ayam
- Siapkan 1/4 Kg Telur Ayam Negeri
- Siapkan 2 Bungkus Soun
- Siapkan 1 Buah Kol
- Sediakan 3 Buah Tomat Merah
- Sediakan 1/4 Sayur Toge
- Gunakan Secukupnya Minyak Goreng
- Sediakan Secukupnya Air Bersih
- Ambil Secukupnya Kerupuk karak/Kerupuk Biasa
- Sediakan Bumbu Halus
- Siapkan 8 Siung Bawang Putih
- Ambil 8 Siung Bawang Merah
- Siapkan 6 Butir Kemiri
- Sediakan 2 Batang Daun Bawang
- Siapkan 2 Batang Daun Seledri
- Ambil 3 Batang Sereh
- Gunakan 1 Ruas Lengkuas
- Siapkan 3 Cm Kunyit
- Siapkan 3 Cm Jahe
- Siapkan 8 Lembar Daun Salam
- Gunakan 6 Lembar Daun Jeruk
- Siapkan 1/2 Bungkus Lada atau Merica Bubuk
- Sediakan 3 Sendok Makan Garam Dapur atau Secukupnya
- Ambil 1 Sendok Teh Kecil Gula Putih
- Siapkan 1 Bungkus Masako/Royco Rasa Ayam
- Gunakan 3 Buah Jeruk Lemon
- Ambil Bahan Sambel Soto
- Sediakan 1/4 Cabe Rawit
- Gunakan 1 Siung Bawang Putih
- Gunakan Secukupnya Garam
Kita tahu bahwa ada dua jenis kuah pada soto ayam, kuah bening dan kuah santan. Cara membuat Soto ayam yang satu ini jadi salah satu yang populer di Solo. Misalkan saja, soto ayam betawi, soto ayam lamongan, soto ayam khas malang, soto ayam jawa, soto ayam santan dll. Siram dengan menggunakan kuah soto yang sudah disiapkan.
Cara membuat Soto Ayam Kuah Bening Khas Solo yang Nyegerin:
- Bersihkan ayam sampai bersih, kemudian rebus ayam hingga matang dan tiriskan. Sisihkan kuah kaldu ayam kedalam mangkuk.
- Siapkan minyak goreng, tunggu sampai panas. Lalu, goreng ayam sampai berwarna kecokelatan. Tunggu ayam sampai dingin, kemudian suir-suir kecil ayam tersebut menggunakan pisau.
- Siapkan air hangat untuk merendan soun. Rendam soun sampai mengembang (kurang lebih selama 5 menit). Kemudian, saring soun sampai tidak ada air rendaman yang tersisa.. *Tips; Jangan pernah merendam soun dan mie lainnya dengan air mendidih atau air panas karena tekstur soun/mie akan berubah menjadi lembek saat diolah menjadi masakan dan tips selanjutnya jika memasaka soun/mie campur air hangat dengan satu sendok makan minyak goreng agar saat diangkat soun/mie tersebut tidak lengket.
- Siapkan air mendidih untuk merebus telur ayam tunggu sampai telur matang. Jika telur sudah dinging, kupas telur tersebut dari cangkangnya, lalu belah telur menjadi dua bagian.
- Cuci bersih kol, tomat, toge, daun bawang, dan daun seledri. Kemudian, iris-iris tipis, kol, tomat, daun bawang, dan daun seledri. Satukan irisan kol, tomat, dan toge dalam satu wadah.
- Selanjutnya menyiapkan bumbu halus. Langkah pertama, kupas 7 siung bawang putih, 4 siung bawang merah serta kupas bersih jahe, kunyit, dan lengkuas. Kemudian, goreng semua bahan tersebut dengan minyak goreng secukupnya sampai harum.
- Siapkan ulekkan, campur bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan lengkus yang sudah digoreng kedalamnya. Tambahkan pula dengan 6 butir kemiri, 1/2 bungkus lada bubuk, dan 3 sendok makan garam. Kemudian, tumbuk halus semua bahan tersebut.
- Setelah bumbu halus selesai dibuat, siapkan sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu. Masukan bumbu halus kedalamnya bersamaan dengan daun bawang serta daun seledri yang telas diiris-irus tipis, 3 batang sereh yang telah digeprek kasar, 8 lembar daun salam dan 6 lembar daun jeruk yang sudah dibersihkan. Masak semua bumbu tersebut sampai harum.
- Selanjutnya, ialah membuat kuah soto. Pertama-pertama, rebus air bersih sebanyak satu panci ukuran sedang hingga mendidih. Setelah air mendidih, kemudian baru masukan bumbu yang sudah ditumis kedalamnya. Masukan bersamaan dengan kuah kaldu ayam, 1 bungkus Masako/Royco rasa ayam, & 1 sendok teh kecil gula putih kedalamnya. Aduk semua bahan yang telah dicampur tersebut hingga merata. *Sesekali cicipi kuah soto apakah tingkat keasinannya sudah cukup, jika belum bisa tambahkan kembali dengan garam.
- Jika rasa dari kuah soto sudah pas, matikan kompor. Lalu siapkan 4 bawang merah dan satu bawang putih yang telah diris tipis. Masukan irisan bawang kedalam sedikit penggorengan yang telah berisi sedikit minyak goreng dan tumis hingga bawang hingga berwarna kecokelatan. Angkat bawang goreng dan taburkan keatas kuah soto bening yang sudah matang.
- Kuah soto bening sudah kita buat dan bahan pelengkap seperti kol, toge, tomat, dan soun sudah dikumpulkan dalam satu wadah. Namun, rasanya tidak lengkap jika tidak ada sambal untuk soto. Untuk membuat sambal soto siapkan 1/4 cabe rawit merah dan 1 siung bawang putih yang sudah dikupas. Kemudian, rebus cabe rawit dan 1 siung bawang putih hingga mendidih. Ulek halus cabe rawit dan bawang putih bersamaan dengan secukupnya garam dapur dan taruh ke atas piring kecil.
- Langkah terakhir adalah cara menghidangkan soto ini. Di kota Solo, soto ini memiliki cara penghidangan yang tersendiri. Pertama, siapkan nasi putih secukupnya kedalam mangkuk, kemudian tambahkan dengan soun, irisan kol, toge & suiran ayam keatasnya. Lalu, tambah dengan pelengkap berupa irisan tomat & potongan telur.
- Terakhir tuangkan dengan kuah soto bening yang sudah dibuat hingga semua bahan tadi terendam. Bagi yang menyukai sambal, bisa tambahkan sambal soto tersebut diatasnya, jika menyukai manis bisa tambahkan dengan kecap manis atau bisa keduanya. Akan lebih nikmat jika dinikmati dengan irisan jeruk lemon dan kerupuk karak khas Solo. Selamat menikmati:)
Resep soto ambengan yang khas dari surabaya ini juga menjadi salah satu makanan yang disukai Soto ayam juga banyak dijual dberbagai tempat. Sebab makanan ini menjadi menu yang digemari oleh Resep Soto Ayam Ambengan. Yuk, coba menu masakan berkuah bening yang bisa menaikkan mood dan kesehatan makin baik berikut ini. Siramlah dengan kuah soto bening yang telah jadi & segera sajikan selagi soto masih hangat. Soto di sini menggunakan ayam kampung sehingga rasanya menjadi lebih gurih. lalu disajikan dengan kuah bening yang agak kental dari kaldu ayam.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat soto ayam kuah bening khas solo yang nyegerin yang bisa Kamu lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
